De ollas y sueños (2009)||||Beskrivelse: De ollas y sueños: Regissert av Ernesto Cabellos. Med Gaston Acurio, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Bernardo Roca Rey. Denne dokumentaren reiser til kjøkkenene til Perus kyst, høyland og jungel, samt peruanske expat-samfunn i Paris, London, Amsterdam og New York for å få svar. Fra de mest ydmyke familiekjøkkenene til de flotteste restaurantene, fra historier om banebrytende peruanske kokker i utlandet til de som bevarer eldgamle oppskrifter hjemme, finner vi at Perus mat er deilig å integrere for folket, som historisk sett har vært preget av etniske og økonomiske forskjeller. Anerkjente kokker som Gaston Acurio, Ferran Adria, Juan Mari Arzak og Bernardo Roca Rey deler sine syn på Perus kjøkken sammen med de ukjente kokkene, som også drømmer om Perus kjøkken som en motor for utvikling.

Navigation